站長推薦-2011蘋果評比冠軍(超商地方風味類)


【竹南懷舊粽】黃金鮮魷粽x10入(180g±5%/入)


【竹南懷舊粽】黃金鮮魷粽x10入(180g±5%/入)
台灣傳統古早味 蘋果日報北部粽第一名店家 粽香傳千里;一嚐永難忘 溫體黑豬肉;不含防腐劑

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【竹南懷舊粽】黃金鮮魷粽x10入(180g±5%/入)

採用阿根廷深海魷魚配合古早味豆乾,

以客家小炒的方式快炒入味,配合基本餡料,每粒粽子重量為180g(±5%)!

JHG

《關於竹南懷舊粽》說起為何做起肉粽的生意,張老闆說,原本是賢慧的太太手藝不錯,經常與左鄰右舍、親戚朋友分享自己親手做的傳統小吃,尤其是有「懷舊口味」的肉粽,更能抓住親朋好友的心及慕名而來老饕的胃,久而久之從小量分享、到客人預先訂做,順其自然的開始經營起「竹南-懷舊肉粽」了。

《原料與製作流程》‧糯米:採用苗栗鯉魚潭所出產之圓糯米,加入特調醬汁大火翻炒數分鐘後起鍋,香氣四溢。 ‧菜脯:新竹北埔的客家脆脯,清洗以水泡開後以大火翻炒加入調味後起鍋,醇香味濃,鹹淡適中。 ‧炭烤冬菇:採用苗栗南庄山區所產炭烤冬菇,產地直送,與紅蔥頭一同爆香,飄香十里。 ‧豬肉:採用梅花胛心肉(溫體豬肉),當日產地直送,清洗切塊後,溫火慢滷,滷香陣陣撲鼻,肉汁四溢,這就是懷舊肉粽之所以懷舊的精神中心啦~ ‧粽葉:省產麻竹葉為粽葉,以清水沖刷洗淨後風乾,保證衛生安全。 ‧牧草蛋黃:牧草蛋黃由專食牧草鴨母所產,非一般飼料鴨所產蛋黃,純天然、不加工、晶瑩剔透,令人垂涎三尺。

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